Het Haagsch Historisch Koekje

Ouwe koek…nee historische koek!
Historisch…ja naar recept van mijn opa Eef!
Dat moet je proeven…
Victor bakt niet alleen gezond en overheerlijk brood….ook zijn koekjes mogen er zeker wezen!

Mueslikoekjes gezoet met honing , spelthaverkoekjes , ouderwetse gemberkoekjes , koekjes gezoet met kokosbloesem suiker , lactosevrije koekjes en ga zo nog maar even door!
Maar het “lieverdje” van Victor is toch wel het Haagsch Historisch koekje
Een koekje met een mooi familie verhaal!

Ieder kwartaal maken wij een overheerlijk koekje naar recept van een familielid.
Het eerste koekje van het jaar is het overheerlijk brosse winter krakelingetje.

Victor’s opa Eef…Everhart Driessen was ook een bakker in hart en nieren!
Hij maakte moeilijke tijden mee….bakker in de tweede wereld oorlog was namelijk niet makkelijk!
Grondstoffen waren  amper te krijgen of niet te betalen.
Steeds weer moest hij vindingrijk zijn om nog een mooi maar vooral gezond en voedzaam brood te bakken voor zijn klanten.
Everhart was de oorlog zo verschrikkelijk zat en wilde eigenlijk de moed opgeven en stoppen om zijn vak uit te oefenen…maar toen kwam daar……… na jaren eindelijk de bevrijding waar iedereen zo lang op heeft moeten wachten!
Langzaam kwam ook weer de stroom van grondstoffen opgang!
Van zijn allerlaatste handelsgeld kocht hij 4 overheerlijke kruiden waar hij zo ontzettend van hield…..
Kruidnagel , Foelie ,nootmuskaat en kaneel en maakte daar een overheerlijk bros koekjes van!
De heerlijke warme en gezellige geur die  te ruiken was in zijn bakkerij maakte hem…… en zijn klanten zo ontzettend gelukkig dat opa Everhart weer met goeie moed doorging met bakken!
En de klanten na alle ellende van de oorlog weer konden genieten van kleine dingen zoals dit overheerlijke koekje!

Met trots maak ik dan ook weer dit koekje in mijn bakkerij…..een mooie erfenis van Bakker Everhart Driessen…mijn opa Eef!




Vind ons op Facebook!

Waarom is brood gezond?

Brood bevat veel B-vitamines, mineralen, enzymen en vezels. Biologisch brood wordt bereid met uitsluitend natuurlijke ingrediënten en zonder toegevoegde suikers of vetten. Onderzoek van TNO stelt vast dat brood een belangrijke leverancier is van koolhydraten, voedingsvezels, ijzer, koper, zink, magnesium en jodium. Vooral bruin-, volkoren- en meergranenbrood bevat veel vezels. Vezels zijn goed voor de spijsvertering en geven een vol gevoel waardoor je niet zo snel weer honger hebt.
Bekijk het assortiment